Menu
Normalitatea ca excepţie...

Normalitatea ca excepţie...

Exact acum un an, ministrul Educaţiei de atunci, C...

Mai mulți elevi  înscriși la școală în anul de studii 2017-2018

Mai mulți elevi înscriși la școală în anul d…

Mai mulți elevi  înscriși la școală în anul de stu...

Cât de siguri vă simțiți în țara noastră?

Cât de siguri vă simțiți în țara noastră?

Cea mai cunoscută definiție a securității este atu...

Cât vă costă să faceţi o nuntă în Hânceşti?

Cât vă costă să faceţi o nuntă în Hânceşti?

Cea mai importantă zi din viaţa cuplurilor – estim...

Pensii mici, dar servicii scumpe?!

Pensii mici, dar servicii scumpe?!

„Poşta Moldovei” va încasa câte 5 şi respectiv, 10...

Interviu cu Gheorghe Rotaru

Interviu cu Gheorghe Rotaru

„Pădurile reprezintă plămânii oricărui ecosistem e...

Inspectoratul de Poliţie Hânceşti – în vizită la Cărpineni

Inspectoratul de Poliţie Hânceşti – în vizită…

  Duminică, reprezentanţii Inspectoratului de Poli...

Două traume pentru cei de la Petrocub

Două traume pentru cei de la Petrocub

Meciul de sâmbăta trecută a adus egalitate echipel...

Drumuri reparate în Hânceşti

Drumuri reparate în Hânceşti

Mai multe străzi din municipiul Hânceşti au fost r...

Cotul Morii – „înviat” de micii antreprenori

Cotul Morii – „înviat” de micii antreprenori

Un tânăr antreprenor își dezvoltă o mică afacere p...

  „Camioneta Frumuseţii” - la Hânceşti

  „Camioneta Frumuseţii” - la Hânceşti

  O companie de produse cosmetice a organizat, mar...

 „Barza albă” s-a întors acasă, la Stolniceni!

 „Barza albă” s-a întors acasă, la Stolniceni…

Fântânile cu cumpănă şi ciutură sunt relicve ale t...

Ana Munteanu la "Vocea României"

Ana Munteanu la "Vocea României"

Ana Munteanu – la „Vocea Rămâniei”,l-a a ales pe S...

Cu mâna pe lege și pe pensii de mii de lei...

Cu mâna pe lege și pe pensii de mii de lei...

  Deși s-ar părea că legea-i una pentru toți, nu-i...

Aţi putea trăi fără Internet?

Aţi putea trăi fără Internet?

 Țara noastră  era cu ceva timp în urmă în topul ț...

În plin sezon agricol – fructele trag la cântar cât aurul

În plin sezon agricol – fructele trag la cânt…

Cât costă fructele şi legumele de sezon în pieţele...

Şedinţa primarilor

Şedinţa primarilor

Pregătirea instituţiilor şcolare către sezonul rec...

În artă ca și în viață nu există bariere

În artă ca și în viață nu există bariere

Mirese, îngeri, nuduri de femei, figuri animalice,...

Primarul de Hânceşti a vizitat or. Elblag, Polonia

Primarul de Hânceşti a vizitat or. Elblag, Po…

Recent, primarul mun. Hânceşti, însoţit de o echip...

Interviu cu Nadejda Arabov

Interviu cu Nadejda Arabov

La o cafea cu Nadejda Arabov, directorul Centrului...

Prev Next

Plătim ca pentru pâine din făină

Plătim ca pentru pâine din făină

Mâncăm pâine cu aditivi alimentari – plătim ca pentru pâine din făină.

 

Cât costă pâinea şi alte produse de panificaţie, şi cât de sănătoase sunt acestea?

 

Fie că este vorba de micul dejun, prânz sau cină - pâinea este produsul care nu lipseşte de pe mesele noastre. Unii preferă pâinea albă, alţii pe cea din secară sau cu seminţe de susan, spre exemplu. Gama acestui produs este la fel de variată ca şi preţurile, acesta variind între caracteristica „accesibil” şi „exagerat de scump”. În plus, o gamă la fel de largă au şi chiflele, pe care, de regulă, le oferim copiilor noştri atunci când merg la şcoală. Despre preţuri, dar şi despre calitatea „pâinii cea de toate zilele” vorbim mai jos, după ce am vizitat mai multe magazine din mun. Hânceşti.

  Deşi cu 10 ani în urmă în magazinele din Hânceşti nu vedeai pâine ambalată în pungi de polietilenă, mai mult de atât, nici chiar cantitatea solicitată de pâine nu se găsea, oamenii fiind nevoiţi să stea ore în şir după un „baton” alb sau „un chirpic” de secară – astăzi rafturile din magazine şi marketuri sunt invadate zilnic de tot felul de pâine - rotundă, pătrată, feliată etc.

  Astfel, pâinea albă, feliată şi ambalată costă 6,60 lei; Pâinea de „Graham”, feliată şi ambalată costă 5,80 lei; Pâinea albă, obişnuită (fără ambalaj) – 4,90 lei; Pâinea cu secară feliată (fără drojdii) costă 7 lei; pâinea „chirpic” cu secară la 0,4 kg – 4,95 lei, iar aceeaşi pâine la 0,8 kg – 10 lei. Mai scumpă este pâinea pentru toaster – de la 13 lei în sus, în dependenţă de gramaj. 

  Colacii variază şi ei la preţ în dependenţă de mărime, astfel că un colac obişnuit costă, aproape cinci lei, iar unul cu susan – 6,20 lei.

  Vânzătorii spun că cel mai des se cumpără pâinea de secară, pentru că oamenii consideră că aceasta este mai sănătoasă.

„Poate pare banal, dar femeile cumpără pâine de secară, preferabil feliată, în timp ce bărbaţii când vin la cumpărături, aleg pâinea albă cu făină de grâu. Pentru majoritatea preţul nu că n-ar conta, dar cumpărând mai multe produse, adaugă la ele şi pâinea pe care o preferă, fie că aceasta costă 5 sau 10 lei”, a spus Natalia, o vânzătoare din Hânceşti.

  Faptul că majoritatea nu pun accent pe preţul pâinii ni l-a confirmat şi I. Popescu din aceeaşi localitate, care a specificat că mâncarea fără pâine nu este mâncare şi că mai bine renunţă la alt produs în favoarea pâinii.

 

Cei care, totuşi, calculează fiecare copeică sunt bătrânii, pentru ei pâinea de 7 lei fiind un lux. „Eu am pensia 800 de lei. Acum e frig şi cheltuielile sunt mai mari. Nu pot în fiecare zi să cumpăr pâine, că pe lângă ea mai trebuie şi altceva. Aşa că dintr-o pâine de 7 lei, de aceea rotundă, eu şi cu moşneagul meu, mâncăm două şi chiar trei zile”, ne-a spus mătuşa Nina din Hânceşti.

  Solicitate sunt şi chiflele, mai ales de copii. Acestea pot fi cu mac, cu scorţişoară, magiun, susan, nuci etc. Vom enumera doar câteva dintre cele mai solicitate, conform declaraţiilor vânzătorilor din localitate.

Chifle cu mac şi scorţişoară – 4,30lei, chifle în set a câte trei (cu mac, nucă şi susan) – 4,90 lei, chifle cu pudră – 2,30 lei, chifle cu magiun de vişină – 8,50 lei, chifle cu caşcaval – 5, 50 lei, gogoşii – 13 lei etc.

  Pentru că cea mai solicitată este pâinea de secară, ne-am gândit să studiem ambalajul şi ingredientele care intră în componenţa acestei pâini. Astfel, ingredientele pâinii de secară sunt: Făină de grâu pentru panificaţie calitatea întâi, făină de secară cernută (13 %), apă potabilă, malţ de secară nefermentat, ulei de floarea soarelui, sare alimentară iodată, zahăr cristal, hamei (0,03 %). Conţine gluten.

  Şi dacă cu celelalte ingrediente suntem cunoscuţi, atunci despre gluten cunoaştem prea puţin sau chiar nimic.

 

Ce este glutenul şi de ce producătorii aleg să-l adauge în pâinea cea de toate zilele?

 

Dincolo de faptul că pâine îngraşă, având în conţinut atâţia aditivi alimentari, glutenul pe care îl conţine este mult mai rău decât caloriile. Glutenul este o proteină lipicioasă care se găseşte în cereale (grâu, orz, secară etc.). De obicei, este folosită în panificaţie ca aditiv deoarece glutenul se „ţine” de dioxidul de carbon eliberat de drojdie şi ajută la creşterea produselor de panificaţie. Este ceea ce face aluatul elastic, pufos şi frumos crescut. Glutenul mai poate fi găsit şi în paste, bere, medicamente, pastă de dinţi, îngheţată, maioneză din comerţ, mezeluri.

Cercetările în domeniu arată că intoleranţa la gluten, în ultimii ani a devenit foarte obişnuită în rândul oamenilor.

Corpul „crede” că glutenul este o substanţă străină, nu „ştie” că ar trebui să fie hrănitoare. Deci, când glutenul ajunge în intestine, se „panichează”. Intestinele reacţionează prin trimiterea de anticorpi pentru a ataca substanţa necunoscută. Asta face ca sistemului imunitar să intre într-o stare de hiper-alertă şi determină corpul să îşi atace propriul ţesut, dăunând astfel propriilor vilozitaţi („degete” micuţe care se află în intestinul subţire şi care ajută la absorbţia nutrienţilor din mâncare), deci nu mai pot absorbi toţi nutrienţii din hrana de care ai nevoie pentru a fi sănătos.

  Medicii spun că cu cât intoleranţa la gluten rămâne mai mult netratată, cu atât e mai rău şi poate duce la cancer, deficienţe de vitamina D, avort, probleme tiroidiene etc.

 

  Concluzionăm faptul că atunci când cumpărăm pâine sau chifle, şi alte produse de panificaţie, plătim nu atât pentru făină şi drojdie, care ar trebui să fie componenţii de bază a acestor produse, cât pentru gluten şi alţi aditivi care ne distrug sănătatea. Astăzi prea puţini mai coc pâine acasă, la cuptor sau chiar la rolă, însă dacă dorim să trăim mai mult şi să nu ne îmbolnăvim de aşa boli cumplite precum cancerul, poate ar fi cazul să fim mai atenţi la ce mâncăm şi să nu ezităm să avem răbdare să citim tot ce scrie pe ambalaj.

Elena GOLUBNIC

 

back to top

Alte știri

Tineret

Ana Munteanu la "Vocea României"

Ana Munteanu la "Vocea României"

15-09-2017 | Hits:174

Ana Munteanu – la „Vocea Rămâniei”,l-a a ales pe Smilye în calitate de antrenor ...

Comunitate

 „Barza albă” s-a întors acasă, la Stolniceni!

 „Barza albă” s-a întors acasă, la Stolniceni!

15-09-2017 | Hits:274

Fântânile cu cumpănă şi ciutură sunt relicve ale timpurilor trecute, astăzi rămâ...

Actual

Drumuri reparate în Hânceşti

Drumuri reparate în Hânceşti

15-09-2017 | Hits:481

Mai multe străzi din municipiul Hânceşti au fost reparate în lunile curente

Interviu

Interviu cu Gheorghe Rotaru

Interviu cu Gheorghe Rotaru

15-09-2017 | Hits:176

„Pădurile reprezintă plămânii oricărui ecosistem existent, de care depinde calit...

Economie

Cât vă costă să faceţi o nuntă în Hânceşti?

Cât vă costă să faceţi o nuntă în Hânceşti?

15-09-2017 | Hits:231

Cea mai importantă zi din viaţa cuplurilor – estimată la câteva zeci de mii de l...

Verde-n ochi

Normalitatea ca excepţie...

Normalitatea ca excepţie...

15-09-2017 | Hits:75

Exact acum un an, ministrul Educaţiei de atunci, Corina Fusu, a atenţionat cadre...