Menu
La o cafea cu … Ion Mereuţă

La o cafea cu … Ion Mereuţă

La o cafea cu … Ion Mereuţă, şeful Oficiului Terit...

O premieră pentru Şcoala de sporturi

O premieră pentru Şcoala de sporturi

„Sprint pe scări” – o premieră pentru Şcoala de sp...

Din inimă, pentru visul Georgetei Bâta din s. Bobeica!

Din inimă, pentru visul Georgetei Bâta din s.…

Săptămâna trecută, în gimnaziul Bobeica au fost or...

Micii pictori apreciaţi în România

Micii pictori apreciaţi în România

Micii pictori de la Şcoala de Arte „T. Bătrînu” – ...

Boxerii din Hânceşti au cucerit oraşul Varniţa

Boxerii din Hânceşti au cucerit oraşul Varniţ…

Timp de mai multe zile, aproximativ o sută de spor...

Festivalul Pascal „Mâinile mamei cu noi ecouri”

Festivalul Pascal „Mâinile mamei cu noi ecour…

Festivalul  Pascal  „Mâinile mamei”, organizat de ...

FC Petrocub – la un pas de victorie!

FC Petrocub – la un pas de victorie!

Marţi, 16 mai, pe stadionul municipal Hânceşti a a...

Verde-n ochi de Elena Zaiţev

Verde-n ochi de Elena Zaiţev

Cine să-i apere pe copii de propriii părinţi?

Preţul la valiză... cât un bilet de avion!

Preţul la valiză... cât un bilet de avion!

Cât costă genţile de dame, genţile de voiaj şi ruc...

Au inspectat starea localităţilor

Au inspectat starea localităţilor

La sfârşitul bilunarului ecologic – comisia raiona...

Persoana pe care o omorâse îi apărea în vis

Persoana pe care o omorâse îi apărea în vis

S-a predat poliției după ce persoana pe care o omo...

Bucuria celor pasionați de sport

Bucuria celor pasionați de sport

Stadionul şcolii Dancu – bucuria celor pasionați d...

Când aţi vizitat ultima dată vreun muzeu?

Când aţi vizitat ultima dată vreun muzeu?

Ziua Internaţională a Muzeelor este sărbătorită la...

Sărbătoare la azilul din Sărata Galbenă

Sărbătoare la azilul din Sărata Galbenă

O sărbătoare de neuitat pentru bătrânii din azilul...

Au intrat pe un geam şi au fugit pe altul

Au intrat pe un geam şi au fugit pe altul

Trei adolescenţi – bănuiţi de furt ziua în amiaza ...

Pericolul din conservele preparate

Pericolul din conservele preparate

Botulismul – pericolul din conservele preparate ne...

Donaţie din partea primăriei or. Tamaszow Mazowieki

Donaţie din partea primăriei or. Tamaszow Maz…

Generatoare şi motoferăstrăie - ajutor pentru prim...

Concursul raional de atletism la Bobeica

Concursul raional de atletism la Bobeica

Cu rezultate frumoase la concursul raional de atle...

Ce valori promovează astăzi părinţii moderni?

Ce valori promovează astăzi părinţii moderni?

Ziua Internaţională a Familiei, marcată la 15 mai,...

Cu uşile deschise pentru toţi cititorii

Cu uşile deschise pentru toţi cititorii

… Biblioteca publică din Palatul Manuc Bei precum ...

Prev Next

Plătim ca pentru pâine din făină

Plătim ca pentru pâine din făină

Mâncăm pâine cu aditivi alimentari – plătim ca pentru pâine din făină.

 

Cât costă pâinea şi alte produse de panificaţie, şi cât de sănătoase sunt acestea?

 

Fie că este vorba de micul dejun, prânz sau cină - pâinea este produsul care nu lipseşte de pe mesele noastre. Unii preferă pâinea albă, alţii pe cea din secară sau cu seminţe de susan, spre exemplu. Gama acestui produs este la fel de variată ca şi preţurile, acesta variind între caracteristica „accesibil” şi „exagerat de scump”. În plus, o gamă la fel de largă au şi chiflele, pe care, de regulă, le oferim copiilor noştri atunci când merg la şcoală. Despre preţuri, dar şi despre calitatea „pâinii cea de toate zilele” vorbim mai jos, după ce am vizitat mai multe magazine din mun. Hânceşti.

  Deşi cu 10 ani în urmă în magazinele din Hânceşti nu vedeai pâine ambalată în pungi de polietilenă, mai mult de atât, nici chiar cantitatea solicitată de pâine nu se găsea, oamenii fiind nevoiţi să stea ore în şir după un „baton” alb sau „un chirpic” de secară – astăzi rafturile din magazine şi marketuri sunt invadate zilnic de tot felul de pâine - rotundă, pătrată, feliată etc.

  Astfel, pâinea albă, feliată şi ambalată costă 6,60 lei; Pâinea de „Graham”, feliată şi ambalată costă 5,80 lei; Pâinea albă, obişnuită (fără ambalaj) – 4,90 lei; Pâinea cu secară feliată (fără drojdii) costă 7 lei; pâinea „chirpic” cu secară la 0,4 kg – 4,95 lei, iar aceeaşi pâine la 0,8 kg – 10 lei. Mai scumpă este pâinea pentru toaster – de la 13 lei în sus, în dependenţă de gramaj. 

  Colacii variază şi ei la preţ în dependenţă de mărime, astfel că un colac obişnuit costă, aproape cinci lei, iar unul cu susan – 6,20 lei.

  Vânzătorii spun că cel mai des se cumpără pâinea de secară, pentru că oamenii consideră că aceasta este mai sănătoasă.

„Poate pare banal, dar femeile cumpără pâine de secară, preferabil feliată, în timp ce bărbaţii când vin la cumpărături, aleg pâinea albă cu făină de grâu. Pentru majoritatea preţul nu că n-ar conta, dar cumpărând mai multe produse, adaugă la ele şi pâinea pe care o preferă, fie că aceasta costă 5 sau 10 lei”, a spus Natalia, o vânzătoare din Hânceşti.

  Faptul că majoritatea nu pun accent pe preţul pâinii ni l-a confirmat şi I. Popescu din aceeaşi localitate, care a specificat că mâncarea fără pâine nu este mâncare şi că mai bine renunţă la alt produs în favoarea pâinii.

 

Cei care, totuşi, calculează fiecare copeică sunt bătrânii, pentru ei pâinea de 7 lei fiind un lux. „Eu am pensia 800 de lei. Acum e frig şi cheltuielile sunt mai mari. Nu pot în fiecare zi să cumpăr pâine, că pe lângă ea mai trebuie şi altceva. Aşa că dintr-o pâine de 7 lei, de aceea rotundă, eu şi cu moşneagul meu, mâncăm două şi chiar trei zile”, ne-a spus mătuşa Nina din Hânceşti.

  Solicitate sunt şi chiflele, mai ales de copii. Acestea pot fi cu mac, cu scorţişoară, magiun, susan, nuci etc. Vom enumera doar câteva dintre cele mai solicitate, conform declaraţiilor vânzătorilor din localitate.

Chifle cu mac şi scorţişoară – 4,30lei, chifle în set a câte trei (cu mac, nucă şi susan) – 4,90 lei, chifle cu pudră – 2,30 lei, chifle cu magiun de vişină – 8,50 lei, chifle cu caşcaval – 5, 50 lei, gogoşii – 13 lei etc.

  Pentru că cea mai solicitată este pâinea de secară, ne-am gândit să studiem ambalajul şi ingredientele care intră în componenţa acestei pâini. Astfel, ingredientele pâinii de secară sunt: Făină de grâu pentru panificaţie calitatea întâi, făină de secară cernută (13 %), apă potabilă, malţ de secară nefermentat, ulei de floarea soarelui, sare alimentară iodată, zahăr cristal, hamei (0,03 %). Conţine gluten.

  Şi dacă cu celelalte ingrediente suntem cunoscuţi, atunci despre gluten cunoaştem prea puţin sau chiar nimic.

 

Ce este glutenul şi de ce producătorii aleg să-l adauge în pâinea cea de toate zilele?

 

Dincolo de faptul că pâine îngraşă, având în conţinut atâţia aditivi alimentari, glutenul pe care îl conţine este mult mai rău decât caloriile. Glutenul este o proteină lipicioasă care se găseşte în cereale (grâu, orz, secară etc.). De obicei, este folosită în panificaţie ca aditiv deoarece glutenul se „ţine” de dioxidul de carbon eliberat de drojdie şi ajută la creşterea produselor de panificaţie. Este ceea ce face aluatul elastic, pufos şi frumos crescut. Glutenul mai poate fi găsit şi în paste, bere, medicamente, pastă de dinţi, îngheţată, maioneză din comerţ, mezeluri.

Cercetările în domeniu arată că intoleranţa la gluten, în ultimii ani a devenit foarte obişnuită în rândul oamenilor.

Corpul „crede” că glutenul este o substanţă străină, nu „ştie” că ar trebui să fie hrănitoare. Deci, când glutenul ajunge în intestine, se „panichează”. Intestinele reacţionează prin trimiterea de anticorpi pentru a ataca substanţa necunoscută. Asta face ca sistemului imunitar să intre într-o stare de hiper-alertă şi determină corpul să îşi atace propriul ţesut, dăunând astfel propriilor vilozitaţi („degete” micuţe care se află în intestinul subţire şi care ajută la absorbţia nutrienţilor din mâncare), deci nu mai pot absorbi toţi nutrienţii din hrana de care ai nevoie pentru a fi sănătos.

  Medicii spun că cu cât intoleranţa la gluten rămâne mai mult netratată, cu atât e mai rău şi poate duce la cancer, deficienţe de vitamina D, avort, probleme tiroidiene etc.

 

  Concluzionăm faptul că atunci când cumpărăm pâine sau chifle, şi alte produse de panificaţie, plătim nu atât pentru făină şi drojdie, care ar trebui să fie componenţii de bază a acestor produse, cât pentru gluten şi alţi aditivi care ne distrug sănătatea. Astăzi prea puţini mai coc pâine acasă, la cuptor sau chiar la rolă, însă dacă dorim să trăim mai mult şi să nu ne îmbolnăvim de aşa boli cumplite precum cancerul, poate ar fi cazul să fim mai atenţi la ce mâncăm şi să nu ezităm să avem răbdare să citim tot ce scrie pe ambalaj.

Elena GOLUBNIC

 

back to top

Alte știri

Dilemă

Pericolul din conservele preparate

Pericolul din conservele preparate

18-05-2017 | Hits:255

Botulismul – pericolul din conservele preparate necorespunzător

Social

Sărbătoare la azilul din Sărata Galbenă

Sărbătoare la azilul din Sărata Galbenă

18-05-2017 | Hits:40

O sărbătoare de neuitat pentru bătrânii din azilul de la Sărata Galbenă

Comunitate

Când aţi vizitat ultima dată vreun muzeu?

Când aţi vizitat ultima dată vreun muzeu?

18-05-2017 | Hits:27

Ziua Internaţională a Muzeelor este sărbătorită la nivel mondial pe 18 mai încep...

Sport

Bucuria celor pasionați de sport

Bucuria celor pasionați de sport

18-05-2017 | Hits:29

Stadionul şcolii Dancu – bucuria celor pasionați de sport

Social

Au inspectat starea localităţilor

Au inspectat starea localităţilor

18-05-2017 | Hits:41

La sfârşitul bilunarului ecologic – comisia raională s-a deplasat în teritoriu p...

În focus

Preţul la valiză... cât un bilet de avion!

Preţul la valiză... cât un bilet de avion!

18-05-2017 | Hits:259

Cât costă genţile de dame, genţile de voiaj şi rucsacurile pentru călătorii?