Menu
Proiectul transfrontalier „Mesagerii prieteniei” a ajuns şi la Oneşti

Proiectul transfrontalier „Mesagerii prieteni…

 Săptămâna trecută în Gimnaziul Oneşti a avut loc ...

„Atunci când soarele apune și răsare o stea...”

„Atunci când soarele apune și răsare o stea..…

               „Atunci când soarele apune și răsar...

Luptătorii din Hânceşti au completat colecţia Şcolii de sporturi a raionului Hânceşti cu noi medalii

Luptătorii din Hânceşti au completat colecţia…

Luptătorii din Hânceşti au completat colecţia Şcol...

Turneul internaţional   „Motocross Cup 2017”

Turneul internaţional „Motocross Cup 2017”

Show-ul motoarelor a revenit la Hânceşti - Turneul...

Festivalul „Toamna Aurie” 2017 –  la Hânceşti

Festivalul „Toamna Aurie” 2017 – la Hânceşti

Recoltele bogate de fructe şi legume, bucatele tra...

„Lăpuşniţa” – la Festivalul internaţional „Hai la joc”

„Lăpuşniţa” – la Festivalul internaţional „Ha…

Duminică, 15 octombrie, s-a desfăşurat etapa final...

Cum apreciaţi arta postmodernistă?

Cum apreciaţi arta postmodernistă?

Postmodernismul este termenul de referință aplicat...

Bibliotecarii din raion – instruiţi în Advocacy

Bibliotecarii din raion – instruiţi în Advoca…

Bibliotecarii din raion – instruiţi în Advocacy  ...

Şedinţa consiliului raional

Şedinţa consiliului raional

La şedinţa de săptămâna trecută - Consiliul raiona...

Interviu cu Petru Boboc

Interviu cu Petru Boboc

„Un minus al pacienților noștri este adresarea tar...

„Hai cu noi la o școală mai bună...”  cu economii pe seama copiilor?!

„Hai cu noi la o școală mai bună...” cu econ…

„Hai cu noi la o școală mai bună...” cu economii p...

O delegaţie din Tomaszow, Polonia a venit în vizită la Hânceşti

O delegaţie din Tomaszow, Polonia a venit în …

O delegaţie din Tomaszow, Polonia a venit în vizit...

Irina Corlat din Sofia – pe locul III la festivalul folcloric “Teodor Negară”

Irina Corlat din Sofia – pe locul III la fest…

La 9 octombrie, în s. Sauca, r. Ocniţa, s-a desfăş...

Alexandru Botnari – oaspete de onoare la festivalul “Sinaia Forever”

Alexandru Botnari – oaspete de onoare la fest…

La sfârşitul săptămânii trecute, primarul mun. Hân...

Preşedintele raionului în vizită la primăria sectorului 6 Bucureşti

Preşedintele raionului în vizită la primăria …

Săptămâna trecută, preşedintele raionului Ghenadie...

Un grup de iniţiatăvă din Hânceşti a desfăşurat un flash mob la care au participat persoane cu mobilitatea redusă

Un grup de iniţiatăvă din Hânceşti a desfăşur…

Sâmbătă, şapte octombrie, reprezentanții grupului ...

Delegaţie din Belorusia în vizită la Hânceşti

Delegaţie din Belorusia în vizită la Hânceşti

Reprezentanţii mai multor companii industriale din...

Liuba Bîrsan – economist de meserie și un iscusit meșter de croșetă în timpul liber

Liuba Bîrsan – economist de meserie și un isc…

La cei 46 de ani ai săi, doamna Liuba Bîrsan este ...

O văcuţă în dar pentru o familie nevoiaşă

O văcuţă în dar pentru o familie nevoiaşă

O familie cu mulţi copii din Mingir a primit în da...

Dacă vrem să nu ne ude ploaia – scotocim prin buzunare...

Dacă vrem să nu ne ude ploaia – scotocim prin…

Cât costă umbrelele, pelerinele şi cizmele de ploa...

Prev Next

Pericolul din conservele preparate

Pericolul din conservele preparate

Botulismul – pericolul din conservele preparate necorespunzător

 

Botulismul este o toxicoză alimentară foarte gravă caracterizată prin afectarea sistemului nervos central, vegetativ, a sistemului digestiv. Agentul patogen al botulismului este bacilul botulinic, care în condiţii anaerobe (în lipsa oxigenului) secretă cea mai puternică toxină bacteriană. Doza mortală pentru om este de 0,3 micrograme (de 1 milion de ori mai puternică decât cianura de caliu).

 

Deşi nici anul trecut, nici anul acesta nu s-a înregistrat nici un caz de botulism în raion, medicii atenţionează că două asemenea cazuri au fost identificate în 2015, cu afectarea a trei persoane adulte. Întrucât deja începe sezonul preparării conservelor în condiţii de casă, specialiştii ne sfătuiesc să nu ignorăm pericolul pe care îl prezintă botulismul atunci când facem conserve din fructe, legume sau carne. 

„Bacilul botulinic trăieşte în intestinul multor animale domestice (vaci, cai, porci, iepuri de casă), sinantrope (şobolani), al păsărilor acvatice domestice şi sălbatice şi al peştilor, de unde este eliminat în mediul înconjurător şi, sub formă de spori, se păstrează un timp îndelungat în sol sau apă – menţionează Nicolae David, şeful sectorului Sănătatea Alimentelor din cadrul CSP Hânceşti. În natură, bacilii botulinici (mai ales sporii) se întâlnesc pe legume, fructe, grăunţe şi pe ierburi de nutreţ”.

Spre deosebire de alte toxine bacteriene, susţine dl David, toxina botulinică nu se distruge sub acţiunea sucului gastric şi intestinal. Bacilii botulinici pier la fierbere timp de 2-5 minute. Sporii sunt rezistenţi şi pot suporta temperatura de 1000 C timp de 5-6 ore. Ei pot fi distruşi numai prin autoclavare la temperatura de 120 0; la 900 toxina este distrusă în 40 de minute, iar la fierbere în 10-15 minute. Molipsirea omului are loc în timpul consumării alimentelor contaminate. Datorită proprietăţilor bacililor de a se înmulţi în condiţii anaerobe, un pericol deosebit îl prezintă conservele din carne, peşte, fructe, legume, ciuperci preparate în condiţii casnice, nerespectând regulile de preparare, sterilizare şi păstrare a acestora.

„Perioada de incubaţie durează de la 12 ore până la câteva zile, cu cât aceasta este mai scurtă, cu atât este mai gravă evoluţia bolii. Botulismul începe acut cu slăbiciuni, dureri de cap, indispoziţie, spasme, atonie musculară, uneori cu greţuri, vomă, dureri în abdomen. Curând se dereglează vederea, bolnavul începe să vadă obiectele “ca prin ceaţă”, apoi imaginea se dublează, pupilele se dilată, deseori o pupilă este mai mare ca cealaltă. Vorbirea devine neclară, vocea slabă şi răguşită, apare senzaţia de „nod în gât”, de uscăciune în gură, se tulbură deglutiţia şi activitatea inimii. Datorită lezării bulbului rahidian, respiraţia devine superficială şi aritmică, apare dispneea şi asfixia. Dacă bolnavului în asemenea stare nu i se acordă de urgent ajutor medical, el poate să moară. În cazurile când o persoană este suspectată că s-a îmbolnăvit de botulism, se recomandă să i se facă neîntârziat o spălătură gastrică şi să fie spitalizată” – specifică Nicolae David.

Cea mai sigură profilaxie a botulismului, susţin specialiştii, este excluderea din alimentaţie a conservelor din carne, peşte, fructe, ciuperci, preparate în condiţii casnice prin ermetizare, precum şi a mezelurilor, peştelui uscat sau afumat preparate în condiţii casnice.

 

Elena ZAIŢEV

 

 

back to top

Alte știri

Interviu

Interviu cu Petru Boboc

Interviu cu Petru Boboc

20-10-2017 | Hits:137

„Un minus al pacienților noștri este adresarea tardivă la medic, când nu este po...

Comunitate

Şedinţa consiliului raional

Şedinţa consiliului raional

20-10-2017 | Hits:33

La şedinţa de săptămâna trecută - Consiliul raional a aprobat alocarea surselor ...

Societate

Bibliotecarii din raion – instruiţi în Advocacy

Bibliotecarii din raion – instruiţi în Advocacy

20-10-2017 | Hits:60

Bibliotecarii din raion – instruiţi în Advocacy  Săptămâna trecută, Biblioteca ...

Cultură

Cum apreciaţi arta postmodernistă?

Cum apreciaţi arta postmodernistă?

20-10-2017 | Hits:17

Postmodernismul este termenul de referință aplicat unei vaste game de evoluții î...

În focus

Festivalul „Toamna Aurie” 2017 –  la Hânceşti

Festivalul „Toamna Aurie” 2017 – la Hânceşti

20-10-2017 | Hits:243

Recoltele bogate de fructe şi legume, bucatele tradiționale, dar şi vinurile ale...

Sport

Turneul internaţional   „Motocross Cup 2017”

Turneul internaţional „Motocross Cup 2017”

20-10-2017 | Hits:52

Show-ul motoarelor a revenit la Hânceşti - Turneul internaţional „Motocross Cup ...