Menu
Sfatul Specialiştilor

Sfatul Specialiştilor

-Cum îţi poate schimba sportul stilul de viaţă, ce...

Sfatul Specialiștilor

Sfatul Specialiștilor

Hepatita Virală A – Boala „Mâinilor Murdare” Hepa...

La o cafea cu Adrian Oprea, directorul BC Moldindconbank, filiala Hânceşti

La o cafea cu Adrian Oprea, directorul BC Mol…

„Moldindconbank are cea mai largă gamă şi cele mai...

100 de locuri noi în Grădiniţa "Andrieş", din mun.Hînceti

100 de locuri noi în Grădiniţa "Andrieş…

La începutul săptămânii curente, primarul mun. Hân...

Omagiu pentru focul Olimpic din 1980 la Hînceşti

Omagiu pentru focul Olimpic din 1980 la Hînce…

„Mişca” va avea o imagine nouă!  

Interviu cu Rita Dănilă

Interviu cu Rita Dănilă

Interviu cu Rita Dănilă, directorul Gimnaziului Co...

Inaugurarea plăcii comemorative – eternizate prin intonarea romanțelor

Inaugurarea plăcii comemorative – eternizate …

Cu ocazia marcării celor 168 de ani de la nașterea...

Cu gândul la electorale…

Cu gândul la electorale…

 Am păşit într-un nou an, pentru majoritatea dintr...

Elevii de la Boghiceni – antrenaţi   într-o activitate de caritate

Elevii de la Boghiceni – antrenaţi  într-o a…

 Membrii Consiliului Elevilor (CE) din cadrul Gimn...

Interviu cu Valentina Geamănă

Interviu cu Valentina Geamănă

La o cafea cu Valentina Geamănă, preşedintele AO „...

De ce oamenii petrec atât de mult timp   pe rețelele de socializare?

De ce oamenii petrec atât de mult timp pe r…

În această viaţă ai cel puţin 100 de prieteni: ei ...

Încă un primar a depus mandatul!

Încă un primar a depus mandatul!

 Candidatul PDM Gheorghe Filipschi, care deţinea a...

Vaccinul anti-HPV – inclus în Programul naţional de imunizări

Vaccinul anti-HPV – inclus în Programul naţio…

Vaccinul anti-HPV – inclus în Programul naţional d...

Cupa Şcolii municipale de Sporturi   la volei

Cupa Şcolii municipale de Sporturi  la volei

Sâmbătă, 2 decembrie, în sala de sport a Şcolii Pr...

Ziua persoanelor cu dizabilităţi –   marcată în cerc restrâns

Ziua persoanelor cu dizabilităţi –  marcată …

Luni, administraţia raionului a invitat preşedinţi...

Profesorii de istorie, geografie şi educaţie civică – la un nou seminar raional 

Profesorii de istorie, geografie şi educaţie …

 „Formarea competenţelor specifice/transfersale pr...

„Ghioceii” au obţinut marele trofeu la festivalul „Grand Competition” din Iaşi

„Ghioceii” au obţinut marele trofeu la festiv…

 La data de 2 decembrie curent, trupa de teatru dr...

Iubirea NU doare

Iubirea NU doare

Iubirea NU doare: Teatrul MADE – cu un spectacol i...

50 de ani de căsătorie a familiei Caşu

50 de ani de căsătorie a familiei Caşu

Acasă la… familia Constantin şi Maria Caşu din or....

Prev Next

Pericolul din conservele preparate

Pericolul din conservele preparate

Botulismul – pericolul din conservele preparate necorespunzător

 

Botulismul este o toxicoză alimentară foarte gravă caracterizată prin afectarea sistemului nervos central, vegetativ, a sistemului digestiv. Agentul patogen al botulismului este bacilul botulinic, care în condiţii anaerobe (în lipsa oxigenului) secretă cea mai puternică toxină bacteriană. Doza mortală pentru om este de 0,3 micrograme (de 1 milion de ori mai puternică decât cianura de caliu).

 

Deşi nici anul trecut, nici anul acesta nu s-a înregistrat nici un caz de botulism în raion, medicii atenţionează că două asemenea cazuri au fost identificate în 2015, cu afectarea a trei persoane adulte. Întrucât deja începe sezonul preparării conservelor în condiţii de casă, specialiştii ne sfătuiesc să nu ignorăm pericolul pe care îl prezintă botulismul atunci când facem conserve din fructe, legume sau carne. 

„Bacilul botulinic trăieşte în intestinul multor animale domestice (vaci, cai, porci, iepuri de casă), sinantrope (şobolani), al păsărilor acvatice domestice şi sălbatice şi al peştilor, de unde este eliminat în mediul înconjurător şi, sub formă de spori, se păstrează un timp îndelungat în sol sau apă – menţionează Nicolae David, şeful sectorului Sănătatea Alimentelor din cadrul CSP Hânceşti. În natură, bacilii botulinici (mai ales sporii) se întâlnesc pe legume, fructe, grăunţe şi pe ierburi de nutreţ”.

Spre deosebire de alte toxine bacteriene, susţine dl David, toxina botulinică nu se distruge sub acţiunea sucului gastric şi intestinal. Bacilii botulinici pier la fierbere timp de 2-5 minute. Sporii sunt rezistenţi şi pot suporta temperatura de 1000 C timp de 5-6 ore. Ei pot fi distruşi numai prin autoclavare la temperatura de 120 0; la 900 toxina este distrusă în 40 de minute, iar la fierbere în 10-15 minute. Molipsirea omului are loc în timpul consumării alimentelor contaminate. Datorită proprietăţilor bacililor de a se înmulţi în condiţii anaerobe, un pericol deosebit îl prezintă conservele din carne, peşte, fructe, legume, ciuperci preparate în condiţii casnice, nerespectând regulile de preparare, sterilizare şi păstrare a acestora.

„Perioada de incubaţie durează de la 12 ore până la câteva zile, cu cât aceasta este mai scurtă, cu atât este mai gravă evoluţia bolii. Botulismul începe acut cu slăbiciuni, dureri de cap, indispoziţie, spasme, atonie musculară, uneori cu greţuri, vomă, dureri în abdomen. Curând se dereglează vederea, bolnavul începe să vadă obiectele “ca prin ceaţă”, apoi imaginea se dublează, pupilele se dilată, deseori o pupilă este mai mare ca cealaltă. Vorbirea devine neclară, vocea slabă şi răguşită, apare senzaţia de „nod în gât”, de uscăciune în gură, se tulbură deglutiţia şi activitatea inimii. Datorită lezării bulbului rahidian, respiraţia devine superficială şi aritmică, apare dispneea şi asfixia. Dacă bolnavului în asemenea stare nu i se acordă de urgent ajutor medical, el poate să moară. În cazurile când o persoană este suspectată că s-a îmbolnăvit de botulism, se recomandă să i se facă neîntârziat o spălătură gastrică şi să fie spitalizată” – specifică Nicolae David.

Cea mai sigură profilaxie a botulismului, susţin specialiştii, este excluderea din alimentaţie a conservelor din carne, peşte, fructe, ciuperci, preparate în condiţii casnice prin ermetizare, precum şi a mezelurilor, peştelui uscat sau afumat preparate în condiţii casnice.

 

Elena ZAIŢEV

 

 

back to top

Alte știri

Comunitate

Inaugurarea plăcii comemorative – eternizate prin intonarea romanțelor

Inaugurarea plăcii comemorative – eternizate prin intonarea roman…

23-01-2018 | Hits:212

Cu ocazia marcării celor 168 de ani de la nașterea poetului-nepereche Mihai Emin...

Interviu

Interviu cu Rita Dănilă

Interviu cu Rita Dănilă

23-01-2018 | Hits:273

Interviu cu Rita Dănilă, directorul Gimnaziului Cotul Morii „Lipsa instituţiilo...