Menu
Viceministrul Muncii în vizită la Hânceşti

Viceministrul Muncii în vizită la Hânceşti

Ministerul Muncii, Protecţiei Sociale şi Familiei ...

Succes pentru proiectul “Vineri Film’s”

Succes pentru proiectul “Vineri Film’s”

Proiectul  “Vineri Film’s” a fost lansat cu succes...

Marele premiu pentru actorii din Mingir

Marele premiu pentru actorii din Mingir

Marele premiu pentru trupa de teatru „Ghioceii” la...

Excursie pentru sportivii din Hânceşti

Excursie pentru sportivii din Hânceşti

Tinerii sportivi din Hânceşti – în vizită la Unive...

Primul val de deportări

Primul val de deportări

Primul val de deportări – comemorat la Hânceşti

FC Petrocub - la înălţimi

FC Petrocub - la înălţimi

FC Petrocub se pregăteşte de Campionatul Moldovei ...

Ziua medicului la Hânceşti

Ziua medicului la Hânceşti

Diplome şi dedicaţii muzicale pentru medicii din r...

Donaţie de ambulanţe

Donaţie de ambulanţe

Încă o donație pentru Spitalul raional venită din ...

Motocicletă implicată în accident

Motocicletă implicată în accident

Doi tineri pe motocicletă s-au tamponat violent în...

Indemnizaţii mai mari pentru medicii care... fug

Indemnizaţii mai mari pentru medicii care... …

Ţara rămâne fără medici şi cadre medicale, care pr...

Turneu la lupte libere

Turneu la lupte libere

Turneul Naţional de lupte libere „Cupa Hânceşti” -...

Cât vă costă o vacanţă?!

Cât vă costă o vacanţă?!

O vacanţă de vis se prea poate să rămână la statut...

Pe uliţa satului… Şipoteni     

Pe uliţa satului… Şipoteni    

Satul Şipoteni a prins viaţă şi culoare!

Norme de securitate la scăldat

Norme de securitate la scăldat

Salvatorii recomandă respectarea normelor de secur...

Pasionat de sport

Pasionat de sport

Aniversare – marcat pe terenul de fotbal, alături ...

Dezastru la cimitirul vechi din Hânceşti

Dezastru la cimitirul vechi din Hânceşti

Avem grijă de mormintele celor dragi, „scuipând” p...

Interviu cu Igor Untilă

Interviu cu Igor Untilă

„Cele mai mari rezultate sunt de fapt, nu cupele ş...

La Bujor s-a deschis sezonul sportiv

La Bujor s-a deschis sezonul sportiv

La Bujor a avut loc deschiderea sezonului sportiv ...

Interviu cu Ion Duminică

Interviu cu Ion Duminică

La o cafea cu Ion Duminică, şeful Secţiei Traumato...

Prev Next

Pericolul din conservele preparate

Pericolul din conservele preparate

Botulismul – pericolul din conservele preparate necorespunzător

 

Botulismul este o toxicoză alimentară foarte gravă caracterizată prin afectarea sistemului nervos central, vegetativ, a sistemului digestiv. Agentul patogen al botulismului este bacilul botulinic, care în condiţii anaerobe (în lipsa oxigenului) secretă cea mai puternică toxină bacteriană. Doza mortală pentru om este de 0,3 micrograme (de 1 milion de ori mai puternică decât cianura de caliu).

 

Deşi nici anul trecut, nici anul acesta nu s-a înregistrat nici un caz de botulism în raion, medicii atenţionează că două asemenea cazuri au fost identificate în 2015, cu afectarea a trei persoane adulte. Întrucât deja începe sezonul preparării conservelor în condiţii de casă, specialiştii ne sfătuiesc să nu ignorăm pericolul pe care îl prezintă botulismul atunci când facem conserve din fructe, legume sau carne. 

„Bacilul botulinic trăieşte în intestinul multor animale domestice (vaci, cai, porci, iepuri de casă), sinantrope (şobolani), al păsărilor acvatice domestice şi sălbatice şi al peştilor, de unde este eliminat în mediul înconjurător şi, sub formă de spori, se păstrează un timp îndelungat în sol sau apă – menţionează Nicolae David, şeful sectorului Sănătatea Alimentelor din cadrul CSP Hânceşti. În natură, bacilii botulinici (mai ales sporii) se întâlnesc pe legume, fructe, grăunţe şi pe ierburi de nutreţ”.

Spre deosebire de alte toxine bacteriene, susţine dl David, toxina botulinică nu se distruge sub acţiunea sucului gastric şi intestinal. Bacilii botulinici pier la fierbere timp de 2-5 minute. Sporii sunt rezistenţi şi pot suporta temperatura de 1000 C timp de 5-6 ore. Ei pot fi distruşi numai prin autoclavare la temperatura de 120 0; la 900 toxina este distrusă în 40 de minute, iar la fierbere în 10-15 minute. Molipsirea omului are loc în timpul consumării alimentelor contaminate. Datorită proprietăţilor bacililor de a se înmulţi în condiţii anaerobe, un pericol deosebit îl prezintă conservele din carne, peşte, fructe, legume, ciuperci preparate în condiţii casnice, nerespectând regulile de preparare, sterilizare şi păstrare a acestora.

„Perioada de incubaţie durează de la 12 ore până la câteva zile, cu cât aceasta este mai scurtă, cu atât este mai gravă evoluţia bolii. Botulismul începe acut cu slăbiciuni, dureri de cap, indispoziţie, spasme, atonie musculară, uneori cu greţuri, vomă, dureri în abdomen. Curând se dereglează vederea, bolnavul începe să vadă obiectele “ca prin ceaţă”, apoi imaginea se dublează, pupilele se dilată, deseori o pupilă este mai mare ca cealaltă. Vorbirea devine neclară, vocea slabă şi răguşită, apare senzaţia de „nod în gât”, de uscăciune în gură, se tulbură deglutiţia şi activitatea inimii. Datorită lezării bulbului rahidian, respiraţia devine superficială şi aritmică, apare dispneea şi asfixia. Dacă bolnavului în asemenea stare nu i se acordă de urgent ajutor medical, el poate să moară. În cazurile când o persoană este suspectată că s-a îmbolnăvit de botulism, se recomandă să i se facă neîntârziat o spălătură gastrică şi să fie spitalizată” – specifică Nicolae David.

Cea mai sigură profilaxie a botulismului, susţin specialiştii, este excluderea din alimentaţie a conservelor din carne, peşte, fructe, ciuperci, preparate în condiţii casnice prin ermetizare, precum şi a mezelurilor, peştelui uscat sau afumat preparate în condiţii casnice.

 

Elena ZAIŢEV

 

 

back to top

Alte știri

Comunitate

Ce limbă vorbim?

Ce limbă vorbim?

15-06-2017 | Hits:70

Potrivit Recensământului Populației și al locuințelor din anul 2014, 52,7% dintr...

Sport

FC Petrocub are un nou antrenor

FC Petrocub are un nou antrenor

15-06-2017 | Hits:97

Recent, FC Petrocub a reziliat de comun acord contractul cu antrenorul principal...

Comunitate

Icoană aşteptată la Bujor

Icoană aşteptată la Bujor

15-06-2017 | Hits:75

O frumoasă amintire pentru creştinii de la Bujor

Interviu

Interviu cu Ion Duminică

Interviu cu Ion Duminică

15-06-2017 | Hits:152

La o cafea cu Ion Duminică, şeful Secţiei Traumatologie, Spitalul raional Hânceş...

Comunitate

La Bujor s-a deschis sezonul sportiv

La Bujor s-a deschis sezonul sportiv

15-06-2017 | Hits:36

La Bujor a avut loc deschiderea sezonului sportiv

Interviu

Interviu cu Igor Untilă

Interviu cu Igor Untilă

15-06-2017 | Hits:81

„Cele mai mari rezultate sunt de fapt, nu cupele şi medaliile, nici titlurile, c...