Menu
Normalitatea ca excepţie...

Normalitatea ca excepţie...

Exact acum un an, ministrul Educaţiei de atunci, C...

Mai mulți elevi  înscriși la școală în anul de studii 2017-2018

Mai mulți elevi înscriși la școală în anul d…

Mai mulți elevi  înscriși la școală în anul de stu...

Cât de siguri vă simțiți în țara noastră?

Cât de siguri vă simțiți în țara noastră?

Cea mai cunoscută definiție a securității este atu...

Cât vă costă să faceţi o nuntă în Hânceşti?

Cât vă costă să faceţi o nuntă în Hânceşti?

Cea mai importantă zi din viaţa cuplurilor – estim...

Pensii mici, dar servicii scumpe?!

Pensii mici, dar servicii scumpe?!

„Poşta Moldovei” va încasa câte 5 şi respectiv, 10...

Interviu cu Gheorghe Rotaru

Interviu cu Gheorghe Rotaru

„Pădurile reprezintă plămânii oricărui ecosistem e...

Inspectoratul de Poliţie Hânceşti – în vizită la Cărpineni

Inspectoratul de Poliţie Hânceşti – în vizită…

  Duminică, reprezentanţii Inspectoratului de Poli...

Două traume pentru cei de la Petrocub

Două traume pentru cei de la Petrocub

Meciul de sâmbăta trecută a adus egalitate echipel...

Drumuri reparate în Hânceşti

Drumuri reparate în Hânceşti

Mai multe străzi din municipiul Hânceşti au fost r...

Cotul Morii – „înviat” de micii antreprenori

Cotul Morii – „înviat” de micii antreprenori

Un tânăr antreprenor își dezvoltă o mică afacere p...

  „Camioneta Frumuseţii” - la Hânceşti

  „Camioneta Frumuseţii” - la Hânceşti

  O companie de produse cosmetice a organizat, mar...

 „Barza albă” s-a întors acasă, la Stolniceni!

 „Barza albă” s-a întors acasă, la Stolniceni…

Fântânile cu cumpănă şi ciutură sunt relicve ale t...

Ana Munteanu la "Vocea României"

Ana Munteanu la "Vocea României"

Ana Munteanu – la „Vocea Rămâniei”,l-a a ales pe S...

Cu mâna pe lege și pe pensii de mii de lei...

Cu mâna pe lege și pe pensii de mii de lei...

  Deși s-ar părea că legea-i una pentru toți, nu-i...

Aţi putea trăi fără Internet?

Aţi putea trăi fără Internet?

 Țara noastră  era cu ceva timp în urmă în topul ț...

În plin sezon agricol – fructele trag la cântar cât aurul

În plin sezon agricol – fructele trag la cânt…

Cât costă fructele şi legumele de sezon în pieţele...

Şedinţa primarilor

Şedinţa primarilor

Pregătirea instituţiilor şcolare către sezonul rec...

În artă ca și în viață nu există bariere

În artă ca și în viață nu există bariere

Mirese, îngeri, nuduri de femei, figuri animalice,...

Primarul de Hânceşti a vizitat or. Elblag, Polonia

Primarul de Hânceşti a vizitat or. Elblag, Po…

Recent, primarul mun. Hânceşti, însoţit de o echip...

Interviu cu Nadejda Arabov

Interviu cu Nadejda Arabov

La o cafea cu Nadejda Arabov, directorul Centrului...

Prev Next

Pericolul din conservele preparate

Pericolul din conservele preparate

Botulismul – pericolul din conservele preparate necorespunzător

 

Botulismul este o toxicoză alimentară foarte gravă caracterizată prin afectarea sistemului nervos central, vegetativ, a sistemului digestiv. Agentul patogen al botulismului este bacilul botulinic, care în condiţii anaerobe (în lipsa oxigenului) secretă cea mai puternică toxină bacteriană. Doza mortală pentru om este de 0,3 micrograme (de 1 milion de ori mai puternică decât cianura de caliu).

 

Deşi nici anul trecut, nici anul acesta nu s-a înregistrat nici un caz de botulism în raion, medicii atenţionează că două asemenea cazuri au fost identificate în 2015, cu afectarea a trei persoane adulte. Întrucât deja începe sezonul preparării conservelor în condiţii de casă, specialiştii ne sfătuiesc să nu ignorăm pericolul pe care îl prezintă botulismul atunci când facem conserve din fructe, legume sau carne. 

„Bacilul botulinic trăieşte în intestinul multor animale domestice (vaci, cai, porci, iepuri de casă), sinantrope (şobolani), al păsărilor acvatice domestice şi sălbatice şi al peştilor, de unde este eliminat în mediul înconjurător şi, sub formă de spori, se păstrează un timp îndelungat în sol sau apă – menţionează Nicolae David, şeful sectorului Sănătatea Alimentelor din cadrul CSP Hânceşti. În natură, bacilii botulinici (mai ales sporii) se întâlnesc pe legume, fructe, grăunţe şi pe ierburi de nutreţ”.

Spre deosebire de alte toxine bacteriene, susţine dl David, toxina botulinică nu se distruge sub acţiunea sucului gastric şi intestinal. Bacilii botulinici pier la fierbere timp de 2-5 minute. Sporii sunt rezistenţi şi pot suporta temperatura de 1000 C timp de 5-6 ore. Ei pot fi distruşi numai prin autoclavare la temperatura de 120 0; la 900 toxina este distrusă în 40 de minute, iar la fierbere în 10-15 minute. Molipsirea omului are loc în timpul consumării alimentelor contaminate. Datorită proprietăţilor bacililor de a se înmulţi în condiţii anaerobe, un pericol deosebit îl prezintă conservele din carne, peşte, fructe, legume, ciuperci preparate în condiţii casnice, nerespectând regulile de preparare, sterilizare şi păstrare a acestora.

„Perioada de incubaţie durează de la 12 ore până la câteva zile, cu cât aceasta este mai scurtă, cu atât este mai gravă evoluţia bolii. Botulismul începe acut cu slăbiciuni, dureri de cap, indispoziţie, spasme, atonie musculară, uneori cu greţuri, vomă, dureri în abdomen. Curând se dereglează vederea, bolnavul începe să vadă obiectele “ca prin ceaţă”, apoi imaginea se dublează, pupilele se dilată, deseori o pupilă este mai mare ca cealaltă. Vorbirea devine neclară, vocea slabă şi răguşită, apare senzaţia de „nod în gât”, de uscăciune în gură, se tulbură deglutiţia şi activitatea inimii. Datorită lezării bulbului rahidian, respiraţia devine superficială şi aritmică, apare dispneea şi asfixia. Dacă bolnavului în asemenea stare nu i se acordă de urgent ajutor medical, el poate să moară. În cazurile când o persoană este suspectată că s-a îmbolnăvit de botulism, se recomandă să i se facă neîntârziat o spălătură gastrică şi să fie spitalizată” – specifică Nicolae David.

Cea mai sigură profilaxie a botulismului, susţin specialiştii, este excluderea din alimentaţie a conservelor din carne, peşte, fructe, ciuperci, preparate în condiţii casnice prin ermetizare, precum şi a mezelurilor, peştelui uscat sau afumat preparate în condiţii casnice.

 

Elena ZAIŢEV

 

 

back to top

Alte știri

Tineret

Ana Munteanu la "Vocea României"

Ana Munteanu la "Vocea României"

15-09-2017 | Hits:174

Ana Munteanu – la „Vocea Rămâniei”,l-a a ales pe Smilye în calitate de antrenor ...

Comunitate

 „Barza albă” s-a întors acasă, la Stolniceni!

 „Barza albă” s-a întors acasă, la Stolniceni!

15-09-2017 | Hits:274

Fântânile cu cumpănă şi ciutură sunt relicve ale timpurilor trecute, astăzi rămâ...

Actual

Drumuri reparate în Hânceşti

Drumuri reparate în Hânceşti

15-09-2017 | Hits:481

Mai multe străzi din municipiul Hânceşti au fost reparate în lunile curente

Interviu

Interviu cu Gheorghe Rotaru

Interviu cu Gheorghe Rotaru

15-09-2017 | Hits:176

„Pădurile reprezintă plămânii oricărui ecosistem existent, de care depinde calit...

Economie

Cât vă costă să faceţi o nuntă în Hânceşti?

Cât vă costă să faceţi o nuntă în Hânceşti?

15-09-2017 | Hits:231

Cea mai importantă zi din viaţa cuplurilor – estimată la câteva zeci de mii de l...

Verde-n ochi

Normalitatea ca excepţie...

Normalitatea ca excepţie...

15-09-2017 | Hits:75

Exact acum un an, ministrul Educaţiei de atunci, Corina Fusu, a atenţionat cadre...